针对当前影响肉品质量安全的关键问题和薄弱环节，商务部等6个部门决定从2010年6月至12月在全国范围内联合开展肉品专项整治工作。

　　这次肉品专项整治工作的重点是：严厉打击屠宰病死畜禽并进行非法交易的行为;严厉打击使用或教唆使用瘦肉精等禁用物质的行为;依法处置注水、私屠滥宰的不法行为。